Chilimarinerad pärllök

Kryddiga chilimarinerade pärllökar med hetta från både röd och grön spansk peppar. En aning stjärnanis tar löken till nya höjder. Du kan serverar de marinerade lökarna till stekt eller grillat kött eller fågel.

Ingredienser

6 portioner

500 g pärllök

1/2 dl ättiksprit (12%)

2 1/2 dl vatten

2 dl socker

1 tsk salt

4 stjärnanis

1/2 röd spansk peppar

1/2 grön spansk peppar

Gör så här

Skala och koka pärllöken i lättsaltat vatten i en kastrull ca 10 minuter. Låt rinna av. Blanda ättiksprit, socker och salt i en kastrull. Låt koka upp.

Tillsätt stjärnanis. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Lägg chilin i lagen. Lägg löken i en burk och häll den heta lagen över. Ställ löken kallt och låt stå minst 1 dygn innan servering.

Servera den chilimarinerade pärllöken till stekt eller grillat kött eller fågel. Löken är hållbar 3-4 veckor om den förvaras kylskåpet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?