Krispig brunkål med ingefära och sesam

Name: Krispig brunkål med ingefära och sesam
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g vitkål; 1 röd chilipeppar; 1 msk riven ingefära; 2 msk olja; 1 dl mörk sirap; 125 g skuren svartkål; 4 sticklökar; 1 lime; salt; peppar; 2 msk sesamfrön

Under 45 min 11 ingredienser Enkel

Här kommer en krispig och het julsallad på brunkål i stekpanna som garanterat kommer få fart på tomtenissarna vid ditt julbord! Den runda smaken av brynt svartkål får en kryddig hetta av färsk chili och ingefära samt knaprighet från sesamfrön, som såklart kan uteslutas eller serveras separat.

Ingredienser

8 bufféportioner

500 g vitkål

1 röd chilipeppar

1 msk riven ingefära

2 msk olja

1 dl mörk sirap

125 g skuren svartkål

4 sticklökar

1 lime

salt

peppar

2 msk sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ansa och strimla vitkålen tunt. Dela, kärna ur och strimla chilin. Riv ingefäran.

Stek vitkålen mjuk i oljan i en stor stekpanna eller stekgryta. Tillsätt chili, ingefära och sirap och låt det fräsa med tills kålen börjar mörkna, ca 3 minuter.

Ansa och skiva sticklöken. Rör i sticklöken och svartkålen. Pressa över saften från limen. Låt vätskan koka in och smaka av med salt och peppar.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.

Strö sesamfröna över brunkålen och servera.

Fakta

Varför äter vi kål vid jul?

Kål har länge varit ett populärt grönt inslag på julbordet, men traditionellt sett är denna rätt vanligare i den södra delen av landet. Särskilt i Skåne är brunkålen extra populär, medan grönkålen har sitt fäste i Halland.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?