Kreolsk korvgryta med kantarell

Name: Kreolsk korvgryta med kantarell
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g smakrik kryddig korv; 250 g kantareller; 1 vitlöksklyfta; 2 röda spetspaprikor; 2 msk smör; 1 tsk torkad timjan; 5 dl vispgrädde; 1 1/2 msk konc kalvfond; 1 msk dijonsenap; 1 dl cornichons; 1 dl urkärnade svarta oliver; salt; svartpeppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kreolsk gryta passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Prova denna lyxiga och härligt mustiga gryta med smakrik korv och kantareller som får sällskap av paprika, syrliga cornichons och svarta oliver.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

4 portioner

600 g smakrik kryddig korv

250 g kantareller

1 vitlöksklyfta

2 röda spetspaprikor

2 msk smör

1 tsk torkad timjan

5 dl vispgrädde

1 1/2 msk konc kalvfond

1 msk dijonsenap

1 dl cornichons

1 dl urkärnade svarta oliver

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skiva korven. Ansa och skär ev kantarellerna i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikan, skär den i bitar.

Fräs korv, svamp och vitlök i smöret i en stor gryta eller stekpanna tills det får lite färg, ca 5 minuter. Tillsätt paprika och timjan och fräs ytterligare någon minut.

00:05:00

Tillsätt grädde, kalvfond och senap och låt koka ca 2 minuter. Halvera cornichons och rör ner tillsammans med oliverna. Smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tillsätt gärna 3-4 potatisar i skivor, grytan blir lite matigare och stärkelsen gör att rätten blir lite tjockare. //LENA

Lena maria

2025-04-06

Supergod! Sonen gav 2 tummar upp. Vi hade inte i svamp eller Cornichons och tog johnnys julsenap istället och det blev riktigt bra.

Danielle

2023-09-03

En riktig favorit, kan även växla så mycket med vad man har i, vilka korvar man väljer etc. Själv har jag valt att ha mindre grädde och med vatten samt champinjoner istället för kantareller, funkar toppen!

Emelie

2023-06-04

Energi4215 KJ / 1007 kCal

Fett94 g

Salt6.5 g

Kolhydrater16 g

Protein26 g