Krämig tomatsoppa med fetaost och vitlöksbröd

Name: Krämig tomatsoppa med fetaost och vitlöksbröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 bakpotatis (à ca 300 g); 2 tsk paprikapulver; 3 msk tomatpuré; 500 g passerade tomater; 390 g pastasås chili; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 120 g kokta kidneybönor; 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk oregano; salt; peppar; 150 g fetaost; 20 g färsk basilika; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 vitlöksbaguetter (à 175 g)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Gör en smakrik tomatsoppa från grunden! Ingredienslistan må vara lång, men du kommer förstå varför. Detta är en perfekt soppa som både har mättnad, syra, hetta och sälta! Men, för den som önskar lite tuggmotstånd värmer du också vitlöksbaguetter i ugnen och serverar till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2021

Ingredienser

4 portioner

Tomatsoppa

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 bakpotatis (à ca 300 g)

2 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

500 g passerade tomater

390 g pastasås chili

1 1/2 dl matlagningsgrädde

120 g kokta kidneybönor

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk oregano

salt

peppar

Topping

150 g fetaost

20 g färsk basilika

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 vitlöksbaguetter (à 175 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, brödet och pastasåsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Välj laktosfri fetaost. Välj laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut fetaost mot tofu. Välj mjölkfritt bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tomatsoppa: Skala och skiva lök och vitlök. Stek lök och vitlök i oljan i en stor kastrull.

Skala och skär potatisen i små tärningar.

Tillsätt potatis, paprikapulver och tomatpuré i kastrullen och låt det fräsa någon minut.

Rör ner passerade tomater, pastassås, matlagningsgrädde, kidneybönor, vatten, smulad buljongtärning och oregano. Koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Topping: Smula fetaosten och hacka basilikan. Ansa och skiva salladslöken.

Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med fetaost, basilika, salladslök och baguette.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mitra

2021-05-26

Om man ha vispgrädde hemma, går det bra om man tar halva mängden och tar resten mjölk?

Redaktionen ICAse

2021-05-27

Hej Mitra! Det går jättebra, du kan även använda enbart vispgrädde. Hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika

Martin

2021-04-11

@Magnus du kan väl tänka själv! Underbar soppa barnen älskar den med chili.

Magnus

2021-03-12

God men den minsta tyckte soppan var lite stark. I en familjekassa bör ni kanske skippa chili i recepten.

Näringsvärde per portion

Energi 3031 KJ / 717 kCal

Fett 33 g

Salt 6 g

Kolhydrater 80 g

Protein 23 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden