UNDER 45 MIN | Medel

Broccoli- och potatissoppa med halloumi

Här kommer en matig och värmande soppa. Potatis och broccoli får koka upp ihop med smulad buljongtärning och grädde. Den mixas slät innan den serveras ihop med stekta små halloumitärningar och ugnsbakat bröd. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. Skala och skär potatisen i bitar. Skär broccolins stam i lika stora bitar och buketterna i något större bitar.
  3. Koka upp vatten, grädde och smulade buljongtärningar. Lägg i potatisen och broccolistammarna och låt koka 10-12 minuter.
  4. Lägg ner broccolibuketterna. Låt koka upp och koka ca 5 minuter.
  5. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Skär halloumin i tärningar och stek dem i oljan i en stek-panna.
  7. Mixa soppan slät i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av soppan med peppar.
  8. Servera soppan med halloumi och bröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, laktosfri halloumi och laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfritt bröd.

Tips

Smaka av soppan med mortlade fänkålsfrön eller lite cayennepeppar och vitvinsvinäger.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 bakpotatisar
  • 2 broccoli (à 250 g)
  • 1 l vatten
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 förp bake off vitlöksbaguette (à 350 g)
  • 400 g halloumi
  • 1/2 msk olja
  • peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 3201 kJ / 757 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept