Grönsaksbulgur med fetaost
Ett smakrikt och färgglatt recept på nyttig grönsaksbulgur med fetaost. Salladen är vegetarisk och du gör den av bland annat morötter, bulgur, tomat, feta och kidneybönor. Gott med en klick pesto till!
Ingredienser
4 portioner
3 morötter
6 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
1 msk olja
3 dl bulgur
2 tomater
200 g fetaost (16%)
2 burkar kidneybönor
För alla
Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein, gluten och laktos.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: Lite fetaost (grekisk eller bulgarisk) kan eventuellt tålas.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2882 KJ / 689 kCal
Fett0 g
Kommentarer
Jag kryddade med basilika och tillsatte även soltorkade tomater, resultatet blev gott tycker jag.
Emma
2011-01-31Detta var verkligen inte gott, enligt mig och min sambo. Smakar inget alls (och ingen av oss är direkt förtjusta i pesto) Man skulle ha haft lite currykrydda i och mer morötter.
Thina
2011-01-20