Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Krämig svamppasta med kronärtskockssallad

Krämig svamppasta av portabellosvamp och triangoli som serveras med en utsökt sallad på marinerad kronärtskocka, rödlök och mangoldskott. Den mjuka konsistensen fås efter att svamp och zucchini stekts och grädde tillsatts mot slutet. Timjan ger en förträfflig smak ihop med svampen. Varsågod och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Svamppasta: Sätt på en kastrull med saltat vatten till pastan.
  2. Skär zucchinin i tärningar. Skrapa bort skivorna under hatten på svampen med en liten sked. Skär svampen i klyftor.
  3. Stek zucchini och svamp i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och timjan. Låt sjuda några minuter.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Sallad: Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda dem med kronärtskockorna och vinägern. Salta och peppra. Vänd ner mangoldskotten.
  6. Blanda svampsåsen med pastan och servera med salladen.

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Att man tar bort skivorna under hatten på svampen beror på att de annars sprider ut sig som ”sotflagor” i rätten och gör att den ser oaptitlig ut.

Ingredienser

Portioner: 2
Svamppasta
  • 250 g färsk fylld pasta (gärna Triangoli)
  • 1/2 zucchini
  • 2 portabellosvampar
  • 2 tsk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 tärning kycklingbuljong
  • 1/2 tsk timjan
Sallad
  • 1/2 rödlök
  • 100 g marinerade kronärtskockor
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2435 kJ / 582 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept