Krämig svamppasta med kronärtskockssallad

Name: Krämig svamppasta med kronärtskockssallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g färsk fylld pasta (gärna Triangoli); 1/2 zucchini; 2 portabellosvampar; 2 tsk olivolja; salt; peppar; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tärning kycklingbuljong; 1/2 tsk timjan; 1/2 rödlök; 100 g marinerade kronärtskockor; 1 tsk rödvinsvinäger; 1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)

4Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Krämig svamppasta av portabellosvamp och triangoli som serveras med en utsökt sallad på marinerad kronärtskocka, rödlök och mangoldskott. Den mjuka konsistensen fås efter att svamp och zucchini stekts och grädde tillsatts mot slutet. Timjan ger en förträfflig smak ihop med svampen. Varsågod och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

2 portioner

Svamppasta

250 g färsk fylld pasta (gärna Triangoli)

1/2 zucchini

2 portabellosvampar

2 tsk olivolja

salt

peppar

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 tärning kycklingbuljong

1/2 tsk timjan

Sallad

1/2 rödlök

100 g marinerade kronärtskockor

1 tsk rödvinsvinäger

1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)

För alla

Gör så här

Svamppasta: Sätt på en kastrull med saltat vatten till pastan.

Skär zucchinin i tärningar. Skrapa bort skivorna under hatten på svampen med en liten sked. Skär svampen i klyftor.

Stek zucchini och svamp i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och timjan. Låt sjuda några minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda dem med kronärtskockorna och vinägern. Salta och peppra. Vänd ner mangoldskotten.

Blanda svampsåsen med pastan och servera med salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Wow, det låter verkligen gott och ändå väldigt enkelt!! 👍🏽

Pierre

2023-02-13

Jättegod, alla middagsgäster nöjda.

Ingela

2021-09-04

Toppen... men som gammal Italienare jag har stor variation när det gäller pasta.......TACK TACK

Antonio

2016-04-18

Energi2435 KJ / 582 kCal

Fett37 g

Salt3.59 g

Kolhydrater43 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.