Krämig svamppasta

Betyg 3.9 av 5.
104 personer har röstat
9
Krämig svamppasta

Laga en härligt krämig svamp pasta med grädde, vitt vin, spenat, purjolök, timjan och parmesan. Den här pastarätten, som går lika bra att göra på kantareller som på Karljohanssvamp, är en lika lättlagad som festlig rätt och tilltalar de allra flesta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Krämig svamppasta

Ingredienser

4 portioner
400 g  svamp (t ex kantareller, Karljohanssvamp och champinjoner)
4 msk  smör
1/2 tsk  salt
1   purjolök
3 dl  torrt vitt vin (ej matlagsningsvin)
3 dl  vispgrädde
1 msk  finhackad färsk timjan
250 g  färsk bladspenat
400 g  pasta (t ex strozzapreti)
1 dl  pastavatten
2 dl  finriven parmesan
flingsalt
nymalen svartpeppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105, Lysozym, eller svensk hårdost.

Receptet uppdaterat juni 2023.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
104 personer har röstat

Kommentarer

Använde minifraiche istället för grädde, hade även i vitlök, svartpeppar och grönsaksbuljong i såsen för mer smak!

Ninorta

2023-11-29

Riktigt gott blev det! Kräver lite finlir med smakerna och tålamod vid ihoprörningen, men bra smakkombo där allt fick komma fram.

Magnus

2023-08-12

Rent för mycket vatten i såsen. Absolut Max 0,5 dl eller skippa det helt. Annars jättegott.

Marianne

2023-04-14

Näringsvärde per portion

Energi3932 KJ / 940 kCal
Fett50 g
Salt2 g
Kolhydrater80 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig pasta med svampragu
Betyg 4.5 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampcannelloni
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Penne med salsiccia, paprika och pesto
Betyg 4.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Cannelloni med spenat, svamp och ricotta
Betyg 3.9 av 5.
46 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Svamprisotto
Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med svamp och fläskkarré
Betyg 4.3 av 5.
25 personer har röstat
Under 30 min att tillaga