Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön

10
0
Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön

En elegant förrätt full av umami! Imponera på middagsgästerna med en råbiff krämig av majonnäs och med sting från jalapeño och silverlök. Toppa med sötsyrliga picklade senapsfrön och riven parmesan och servera med rostat bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön

Ingredienser

4 portioner

Picklade senapsfrön

2 msk senapsfrön
1 dl vatten (till lagen)
1/2 dl strösocker
1/4 dl ättiksprit (12 %)
300 g lövbiff eller oxfilé
1/2 silverlök
1 jalapeño
3 - 4 msk majonnäs
2 tsk finrivet citronskal
salt
svartpeppar

Till servering

1/2 dl finskuren gräslök
1/2 dl finriven parmesan
rostat bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1289 KJ / 308 kCal
Fett 17 g
Salt 2 g
Kolhydrater 16 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden