Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön

5Världens godaste

En elegant förrätt full av umami! Imponera på middagsgästerna med en råbiff krämig av majonnäs och med sting från jalapeño och silverlök. Toppa med sötsyrliga picklade senapsfrön och riven parmesan och servera med rostat bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

4 portioner

Picklade senapsfrön

2 msk senapsfrön

1 dl vatten (till lagen)

1/2 dl strösocker

1/4 dl ättiksprit (12 %)

300 g lövbiff eller oxfilé

1/2 silverlök

1 jalapeño

3 - 4 msk majonnäs

2 tsk finrivet citronskal

salt

svartpeppar

Till servering

1/2 dl finskuren gräslök

1/2 dl finriven parmesan

rostat bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Picklade senapsfrön: Lägg senapsfröna i en kastrull och fyll på med vatten. Koka 30 minuter på svag värme, häll av.

00:30:00

Koka upp vatten, socker och ättika. Tillsätt senapsfröna och häll i en väl rengjord burk. Låt svalna och ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Lägg köttet i frysen 2–3 timmar så att det blir lättare att hacka. Finhacka köttet och lägg i kylen och låt tina helt. Skala och finhacka silverlöken. Kärna ur och hacka jalapeñon.

03:00:00

Blanda kött, silverlök, jalapeño, majonnäs och citronskal vid servering. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Lägg upp på tallrikar och toppa med senapsfrön, gräslök och parmesan. Servera med rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Lina mari
23 juli 2026
Faktiskt en av de bättre råbiffarna jag ätit.
0 svar
Helena
3 mars 2023
Riktigt god råbiff med en ”twist” Har gjorts flera gånger hör hemma.
0 svar
Åsa
17 feb. 2023
Ska det vara gula eller bruna senapsfrön?
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1289 KJ / 308 kCal

Fett17 g

Salt2 g

Kolhydrater16 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Inlagda jalapeños
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Inlagda jalapeños

Grillad oxfilé med lök- och senapsmarmelad
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad oxfilé med lök- och senapsmarmelad

Senapsstuvad brysselkål
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En gjutjärnspanna med brysselkål i en senapsstuvning.

Skånsk senap
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två glasburkar med senap och en sked med senap som ligger bredvid.

Honungssenap med timjan
Betyg 3.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Honungssenap med timjan

Hemgjord senap med smak av ingefära och kardemumma
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hemgjord senap med smak av ingefära och kardemumma

Kött Oxfilé till nyår Rullader Förrätt med sill Lövbiff med färskost Förrätt till oxfilé