Krämig pasta med svamp och grönsaker

14
3
Krämig pasta med svamp och grönsaker

Vardagspasta när den är som bäst! Servera pasta med en gräddig svampsås gjord på skogschampinjoner, lök, morot och palsternacka, som får smak av citron. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Krämig pasta med svamp och grönsaker

Ingredienser

4 portioner

Ugnsrostade grönsaker

1/2 gul lök
250 g morötter
150 g palsternacka
3/4 msk olivolja
2 krm torkad rosmarin
2 krm torkad timjan
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gräddsås

2 dl vatten
1/2 kycklingbuljongtärning
1/2 msk japansk soja
2 dl vispgrädde
1/2 msk svartvinbärsgelé
1/2 tsk majsstärkelse
peppar
salt
400 g spaghetti
1 - 2 vitlöksklyftor
250 g skogschampinjoner
1 msk olivolja
1/2 msk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
1 dl finriven parmesan
chiliflakes

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Eva

2022-09-20

Bytte champinjoner, vitlök och citronjuice mot kantareller, gul lök och limejuice. Det blev också riktigt gott.

Marcus

2022-08-31

Detta var verkligen enkelt att laga och även barnen älskade det.

Caroline

2020-11-12

Skålarna skickades rena 😄 Helt klart en ny favorit som lär lagas mååånga gånger.