Krämig pasta med kyckling och saffran

Mums, en snabb och riktigt krämig pastarätt! Den fina gula färgen på såsen kommer från saffran, som är den dyrbaraste av alla kryddor. Stek vitlök och lök tillsammans i en stekpanna och tillsätt sedan vätskan för att få till det krämiga, strö sedan saffran och till sist tomatpuré. Vips – du har en ljuvlig sås!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva vitlöksklyftorna. Ansa bönorna. Grovtärna tomaterna.
Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Lyft upp dem på ett fat.
Strimla och stek kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Vänd ner vitlök och lök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.
Tillsätt mjölk, grädde, saffran och tomatpuré och sjud några minuter. Vänd ner bönorna och tomaterna och låt det bli varmt.
Blanda pastan med kycklingen. Krydda med lite extra peppar.
Toppa med mangold.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Smaka av såsen med en aning vinäger.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port pasta (gärna gnocchi)
2 vitlöksklyftor
150 g haricots verts
2 tomater
ca 650 g minutfilé av kyckling
1 msk olja
salt och peppar
1 dl hackad gul lök
1 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 g saffran
1 msk tomatpuré
65 g mangoldskott

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2594 kJ / 620 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept