Krämig pasta med kyckling och saffran

Name: Krämig pasta med kyckling och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna gnocchi); 2 vitlöksklyftor; 150 g haricots verts; 2 tomater; ca 650 g minutfilé av kyckling; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl hackad gul lök; 1 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1/2 g saffran; 1 msk tomatpuré; 65 g mangoldskott

243

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Mums, en snabb och riktigt krämig pastarätt! Den fina gula färgen på såsen kommer från saffran, som är den dyrbaraste av alla kryddor. Stek vitlök och lök tillsammans i en stekpanna och tillsätt sedan vätskan för att få till det krämiga, strö sedan saffran och till sist tomatpuré. Vips – du har en ljuvlig sås!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2015

Ingredienser

4 portioner

port pasta (gärna gnocchi)

vitlöksklyftor

150 g

haricots verts

tomater

ca 650 g

minutfilé av kyckling

1 msk

olja

salt och peppar

1 dl

hackad gul lök

1 dl

mjölk

1 1/2 dl

vispgrädde

1/2 g

saffran

1 msk

tomatpuré

65 g

mangoldskott

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva vitlöksklyftorna. Ansa bönorna. Grovtärna tomaterna.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Lyft upp dem på ett fat.

Strimla och stek kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner vitlök och lök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.

Tillsätt mjölk, grädde, saffran och tomatpuré och sjud några minuter. Vänd ner bönorna och tomaterna och låt det bli varmt.

Blanda pastan med kycklingen. Krydda med lite extra peppar.

Toppa med mangold.

Tips

Smaka av såsen med en aning vinäger.

Vad tyckte du om receptet?

243

Kommentarer

Skriv din kommentar

Johanna

11/28/2020

Bjöd en väninna nu innan advent sååå gott

Anne

11/24/2020

Vi dubblade saffransmängden, och nästa gång blir det nog mer lök också. Blev överraskad över hur väl saffran och tomt gick ihop

Birgit

8/26/2020

Kryddade lite mer. Vitlök och lök, 1 g saffran. Vi gillar mat med drag i! Kycklingen hade inte riktigt tinat så tog lite längre tid!

Näringsvärde per portion

Energi 2594 KJ / 620 kCal

Fett 22 g

Salt 2.82 g

Kolhydrater 54 g

Protein 48 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

Räkgryta med curry och grönsaker

Gnocchi med köttfärssås

Lumaconi med mozzarella och tomatsås

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

Gräddig portabellopasta med köttfärs