Krämig pasta med kyckling och saffran

Name: Krämig pasta med kyckling och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna gnocchi); 2 vitlöksklyftor; 2 tomater; 150 g haricots verts (bönor); ca 650 g minutfilé av kyckling; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl hackad gul lök; 1 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1/2 g saffran; 1 msk tomatpuré; 65 g mangoldskott

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Mums, en snabb och riktigt krämig pastarätt! Den fina gula färgen på såsen kommer från saffran, som är den dyrbaraste av alla kryddor. Stek vitlök och lök tillsammans i en stekpanna och tillsätt sedan vätskan för att få till det krämiga, strö sedan saffran och till sist tomatpuré. Vips – du har en ljuvlig sås!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna gnocchi)

2 vitlöksklyftor

2 tomater

150 g haricots verts (bönor)

ca 650 g minutfilé av kyckling

1 msk olja

salt och peppar

1 dl hackad gul lök

1 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 g saffran

1 msk tomatpuré

65 g mangoldskott

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva vitlöksklyftorna. Grovtärna tomaterna.

Ansa bönorna. Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Lyft upp dem på ett fat.

Strimla och stek kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner vitlök och lök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.

Tillsätt mjölk, grädde, saffran och tomatpuré och sjud några minuter. Vänd ner bönorna och tomaterna och låt det bli varmt.

Blanda pastan med kycklingen. Krydda med lite extra peppar.

Toppa med mangold.

Tips

Smaka av såsen med en aning vinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott. Bytte ut bönorna mot sugarsnaps. Smakade underbart gott av saffran

Ann-charlotte

2024-05-15

Man får ut så mycket mer smak av saffranen och tomatpurén om man fräser dessa med löken, det torde era testkockar också veta och skriva i receptet.

Camilla

2024-02-27

Bytte ut till körsbärstomater och persilja ovanpå istället, det var det som fanns hemma! Lite extra saffran gjorde susen! Tack 🙏🏻

Lise-lotte

2023-12-13

Näringsvärde per portion

Energi2594 KJ / 620 kCal

Fett22 g

Salt2.82 g

Kolhydrater54 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torskrygg med brynt smörcitronette

Bönsallad med hyvlad halloumi och limedressing

Sojakyckling med sesammajonnäs

Saffransris med pimiento de padron

Krämig svamprisotto med bresaola och haricots verts

Currylaksa

Potatisgratäng Pastagratäng Mozzarella Tomat Pasta med saffran Mejeri