Krämig lasagne med linser och köttfärs

En härligt krämig lasagne där de röda linserna ger rätten ett extra tillskott av nyttiga vitaminer och mineraler. Servera gärna tillsammans med en god parmesanost och en fräsch sallad.

Ingredienser

6 portioner

Bolognese

200 g nötfärs, blandfärs eller kalvfärs

smör till stekning

1 stor gul lök

2 selleristjälkar

1 stor morot

3 vitlöksklyftor

2 dl vitt vin

400 ml passerade tomater

1 dl röda linser ready in 5 + vatten (tillsätt 2 dl vatten per dl linser) eller färdiga avrunna linser (1 dl ready in 5 motsvarar 1 pkt färdiga linser, avrunna)

2 msk tomatpuré

1 tsk torkad oregano eller basilika

1 msk strösocker

2 köttbuljongtärningar eller grönsaksbuljong

salt

svartpeppar

Bechamelsås

4 msk smör

4 msk vetemjöl eller Idealmjöl

7 1/2 dl mjölk (1,5%)

1/2 tsk salt

svartpeppar

rikligt med riven muskot

Till lasagnen

3 dl riven färsk parmesan (gärna reggiano) alt hälften parmesan och hälften annan stark ost

lasagneplattor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bolognese: Bryn köttfärsen i lite smör på hög värme och ställ åt sidan.

Hacka lök, vitlök, selleri och morot fint och fräs dem mjuka i smör, tillsätt sedan vin, tomat, köttfärs och kryddor och låt koka upp. Om du använder ready in 5 lägger du i dem + vatten.

Sänk värmen och låt bolognesen puttra under lock i 20 minuter. Om du istället använder färdigkokta röda linser lägger du i dem och låt koka i 10 minuter till. Bolognesen kan eventuellt behöva spädas med vatten om linserna suger upp mycket vätska - den ska inte vara för torr eftersom lasagneplattorna också drar åt sig vätska och torr lasagne är en styggelse. Smaka av med salt och svartpeppar.

00:20:00

00:10:00

Bechamelsås: Under tiden bolognesen puttrar vispar du ihop bechamelsåsen. Värm mjölken i mikron eller i kastrull så att den är ordentligt varm, det går snabbare då.

Smält smöret på ganska hög värme och blanda ner mjölet, låt blandningen fräsa ihop något och anta en lätt gyllene ton och häll sedan på den varma mjölken, lite i taget medan du vispar. Rör hela tiden så att det inte bränner fast och låt såsen koka upp och koka någon minut tills den har tjocknat. Krydda med salt, peppar och riven muskotnöt.

Sätt ugnen på 200˚C. Lägg ihop lasagnen i en ugnsfast form. Börja med ett tunt lager bolognese i botten, sedan ett lager plattor, därefter bolognese, bechamel och parmesan. Upprepa så långt form och sås räcker och på översta lagret lägger du bechamelsås och parmesan.

Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills lasagnen fått fin färg. Låt lasagnen vila i 10 minuter innan du serverar, gärna med en sallad till.

00:30:00

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

M
Maria
19 jan. 2025
Vi delade upp jobbet på tre! Bytte ut röda linser mot belugalinser. Jättegott!
J
Jan
1 nov. 2024
Bästa hemlagade maten i år. Men det tar tid, så dela gärna upp jobbet.
G
Gunilla
12 feb. 2014
Jättegod!

Energi2514 KJ / 601 kCal

Fett19.1 g

Kolhydrater65.8 g

Protein32.7 g

Testa liknande recept

Färsbullar med krämiga linser
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsbullar med krämiga linser

Wallenbergare
Betyg 4 av 5.117 personer har röstat
Receptet har 44 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wallenbergare

Linsragu med soltorkad tomat och selleri
Betyg 2.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Linsragu med soltorkad tomat och selleri

Linsgryta med fetaost och krämigt ägg
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Linsgryta med fetaost och krämigt ägg

Höstsoppa med linser och rimmat fläsk
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Höstsoppa med linser och rimmat fläsk

Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Linsragu med arrabbiata och rödvin

Sjömansbiff Pastagratäng Mejeri Morot sallad Rotfruktsgratäng Linspasta