Krämig carbonara

Name: Krämig carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 2 förp bacon (à 140 g); 4 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven parmesan; 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 65 g rucola

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En härligt krämig carbonara med krispigt stekt bacon, parmesanost och len grädde som toppas att nymalen svartpeppar och rucola. Lika god en fredagskväll eller som till lyxlunch på helgen.

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

2 förp bacon (à 140 g)

4 ägg

1 dl vispgrädde

2 dl riven parmesan

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Till servering

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Klipp bacon i ca 2 cm stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna.

Vispa ihop ägg (både äggvita och -gula), grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.

Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.

Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kalla rätten för vad ni vill, oavsett om det är en riktig Carbonara eller inte så blev det fantastiskt gott.

Tommy

2025-08-03

Saknar vitlök. Jag tog 5 skivade klyftor och stekte det i slutet av baconet. Carbonara brukar vara med mycket svartpeppar. Jag tog 1 tsk istället för futtiga 2 krm, det blev bra. Ett tips är att använda eftervärmningen på plattan för spagetti när man rör ned äggblandningen. Annars stelnar inte blandningen.

Hans gunnar

2025-07-10

Cabonara har inte inte skinksås i sig, bort med grädden...

Alexander

2025-07-02

Energi3132 KJ / 747 kCal

Fett46 g

Salt3.6 g

Kolhydrater49 g

Protein33 g