Krämig brysselkål med gnocchi och stekt sidfläsk

Name: Krämig brysselkål med gnocchi och stekt sidfläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 1 rödlök; 200 g portabellosvamp; 200 g sidfläsk; 2 msk olja; 1 tsk timjan; 20 g färsk persilja; 1 dl hyvlad prästost; 800 g potatisgnocchi; 1 vitlöksklyfta; 3 dl vispgrädde; salt och peppar; 65 g spenat; rårörda lingon

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Smakrik och krämig gnocchi med brysselkål och spenat som serveras med strimlat stekt sidfläsk och portabellosvamp. Smaksätt med timjan och prästost. Rårörda lingon tillför härlig syra till denna potatisgnocchi.

Ingredienser

4 portioner

500 g brysselkål

1 rödlök

200 g portabellosvamp

200 g sidfläsk

2 msk olja

1 tsk timjan

20 g färsk persilja

1 dl hyvlad prästost

800 g potatisgnocchi

1 vitlöksklyfta

3 dl vispgrädde

salt och peppar

65 g spenat

Tillbehör

rårörda lingon

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfria gnocchi, eller gör egna glutenfria.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut prästost mot mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut vispgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: gör egna äggfria gnocchi eller välj äggfri pasta.

Gör så här

Ansa brysselkålen och skala löken, skär dem i klyftor.

Skär svampen i bitar och strimla sidfläsket. Stek det i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med timjan. Lägg upp på en tallrik.

Hacka persiljan. Hyvla osten.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.

Stek brysselkålen och löken några minuter i resten av oljan i stekpannan. Lägg ner gnocchin och stek tills den får lite färg.

Pressa i vitlöken. Häll över grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner spenaten. Servera med fläsk, svamp och prästost. Strö över persiljan.

Tillbehör: Servera med lingon.

Näringsberäkningen är inkl rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir enorma portioner om man följer receptet. Kan absolut halvera mängder gnocchi och ändå bli proppmätt. Men riktigt god och vacker maträtt!

Johanna

2020-12-02

Ytterligare ju t vi ute v yh

Victoria

2020-08-28

Ytterligare ju t vi ute v yh

Victoria

2020-08-28

Näringsvärde per portion

Energi5808 KJ / 1388 kCal

Fett60 g

Salt3.5 g

Kolhydrater164 g

Protein42 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatisgnocchi med pesto calabrese och tomater

Grillad portabello med två sorters lök

Friterad brysselkål med kaprisdipp

Varm vego-fralla

Stekt gnocchi med tomat och mozzarella

Potatisgnocchi med rödbetor och dillricotta

Svamppasta Kokt brysselkål Stekt fläsk Fläsk pasta Fredagspasta Brysselkål pasta