Krämig brysselkål med gnocchi och stekt sidfläsk

Name: Krämig brysselkål med gnocchi och stekt sidfläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 1 rödlök; 200 g portabellosvamp; 200 g sidfläsk; 2 msk olja; 1 tsk timjan; 20 g färsk persilja; 1 dl hyvlad prästost; 800 g potatisgnocchi; 1 vitlöksklyfta; 3 dl vispgrädde; salt; peppar; 65 g spenat; rårörda lingon

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Smakrik och krämig gnocchi med brysselkål och spenat som serveras med strimlat stekt sidfläsk och portabellosvamp. Smaksätt med timjan och prästost. Rårörda lingon tillför härlig syra till denna potatisgnocchi.

Ingredienser

4 portioner

500 g brysselkål

1 rödlök

200 g portabellosvamp

200 g sidfläsk

2 msk olja

1 tsk timjan

20 g färsk persilja

1 dl hyvlad prästost

800 g potatisgnocchi

1 vitlöksklyfta

3 dl vispgrädde

salt

peppar

65 g spenat

Tillbehör

rårörda lingon

För alla

Gör så här

Ansa brysselkålen och skala löken, skär dem i klyftor.

Skär svampen i bitar och strimla sidfläsket. Stek det i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med timjan. Lägg upp på en tallrik.

Hacka persiljan. Hyvla osten.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.

Stek brysselkålen och löken några minuter i resten av oljan i stekpannan. Lägg ner gnocchin och stek tills den får lite färg.

Pressa i vitlöken. Häll över grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner spenaten. Servera med fläsk, svamp och prästost. Strö över persiljan.

Tillbehör: Servera med lingon.

Näringsberäkningen är inkl rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir enorma portioner om man följer receptet. Kan absolut halvera mängder gnocchi och ändå bli proppmätt. Men riktigt god och vacker maträtt!

Johanna

2020-12-02

Ytterligare ju t vi ute v yh

Victoria

2020-08-28

Ytterligare ju t vi ute v yh

Victoria

2020-08-28

Energi5808 KJ / 1388 kCal

Fett60 g

Salt3.5 g

Kolhydrater164 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.