Krämig auberginesill med basilika och dill

Name: Krämig auberginesill med basilika och dill
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 dl ättika (12%); 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 3 lagerblad; 10 kryddpepparkorn; 1/2 aubergine (á ca 200 g); 1/2 rödlök; 1 morot; 2 dl hackade färska örter (gärna basilika och dill); 1/2 dl växtbaserad crème fraiche; 1 1/2 dl ägg- laktos- och mjölkproteinfri majonnäs; ev 1/2 citron; salt; peppar; knäckebröd

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Aubergine är grönsakernas kameleont och här dyker den upp som inlagd sill i en krämig örtagårdssås. En sillvariant som vi lovar kommer gillas av alla kring bordet, inte bara vegetarianer. Så gör en rejäl sats av auberginesillen så den räcker till alla.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 dl ättika (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

3 lagerblad

10 kryddpepparkorn

1/2 aubergine (á ca 200 g)

1/2 rödlök

1 morot

Basilika och dillsås

2 dl hackade färska örter (gärna basilika och dill)

1/2 dl växtbaserad crème fraiche

1 1/2 dl ägg- laktos- och mjölkproteinfri majonnäs

ev 1/2 citron

salt

peppar

Till servering

knäckebröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda ättika, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp.

Dela auberginen på längden och skär den i ca 1/2 cm tunna skivor.

Skala och skiva löken och morötterna. Lägg grönsakerna i lagen och koka upp, låt svalna och dra i kylen över natten.

Basilika och dillsås: Rör ihop örterna med crème fraiche och majonnäs. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.

Låt auberginesillen rinna av och lyft bort kryddpeppar och lagerblad. Vänd ner grönsakerna i såsen.

Till servering: Servera gärna med knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

NEJ NEJ 🥴
Christina
2021-03-30
3 dl lagerblad? 😳
Lena
2020-12-17
Hej Lena! Ja det stämmer att det är 3 lagerblad i inläggningslagen. Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-12-21

Energi625 KJ / 149 kCal

Fett13 g

Salt0.57 g

Kolhydrater7 g

Protein0.7 g

Testa liknande recept

Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brantevikstofu
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Öl- och löksill
Betyg 4.6 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegansk inlagd sill av aubergine
Betyg 4.5 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig auberginesill med örter och pepparrot
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gubbröra Inlagd sill Sillsallad Julsill Sverige midsommar Krämig sill