Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
Lax
- 1 dl ättika (12%)
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 1 1/2 tsk salt
- 2 lagerblad
- 1 tsk kryddpepparkorn
- 1/2 rödlök
- 1/2 morot
- 1/2 gurka
- ca 200 g laxrygg (utan skinn)
Hovmästarmajonnäs
- 1/2 kruka dill
- 2 dl majonnäs
- 1 msk skånsk senap
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
Tillbehör
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Lax: Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor. Låt lagen bli kall.
- Skala och skiva lök och morot. Skala och dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i stavar.
- Skär laxen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg laxskivor, lök, morötter och gurka i lagen. Låt laxen stå i kylen 1 dygn.
- Hovmästarmajonnäs: Hacka dillen, blanda den med majonnäs, senap, vinäger och socker.
- Tillbehör: Servera lax och grönsaker med hovmästarmajonnäs och knäckebröd.
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktsofri majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri majonnäs.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.