Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs

Name: Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 dl ättika (12%); 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 lagerblad; 1 tsk kryddpepparkorn; 1/2 rödlök; 1/2 morot; 1/2 gurka; ca 200 g laxrygg (utan skinn); 1/2 kruka dill; 2 dl majonnäs; 1 msk skånsk senap; 2 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk strösocker; knäckebröd

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Ett laxrecept som är både nyskapande och klassiskt, med en tydlig blinkning till egeninlagd sill och med en gammal favorit i ny dräkt: hovmästarsås byggd på en grund av majonnäs. En av våra mest spännande nya laxrätter.

Ingredienser

8 bufféportioner

Lax

1 dl ättika (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

1 1/2 tsk salt

2 lagerblad

1 tsk kryddpepparkorn

1/2 rödlök

1/2 morot

1/2 gurka

ca 200 g laxrygg (utan skinn)

Hovmästarmajonnäs

1/2 kruka dill

2 dl majonnäs

1 msk skånsk senap

2 tsk rödvinsvinäger

1 tsk strösocker

Tillbehör

knäckebröd

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktsofri majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri majonnäs.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.