Inlagd lax med gurka och hovmästarmajonnäs

Ett laxrecept som är både nyskapande och klassiskt, med en tydlig blinkning till egeninlagd sill och med en gammal favorit i ny dräkt: hovmästarsås byggd på en grund av majonnäs. En av våra mest spännande nya laxrätter.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lax: Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor. Låt lagen bli kall.
Skala och skiva lök och morot. Skala och dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i stavar.
Skär laxen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg laxskivor, lök, morötter och gurka i lagen. Låt laxen stå i kylen 1 dygn.
Hovmästarmajonnäs: Hacka dillen, blanda den med majonnäs, senap, vinäger och socker.
Tillbehör: Servera lax och grönsaker med hovmästarmajonnäs och knäckebröd.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktsofri majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri majonnäs.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner

Lax

1 dl ättika (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 1/2 tsk salt
2 lagerblad
1 tsk kryddpepparkorn
1/2 rödlök
1/2 morot
1/2 gurka
ca 200 g laxrygg (utan skinn)

Hovmästarmajonnäs

1/2 kruka dill
2 dl majonnäs
1 msk skånsk senap
2 tsk rödvinsvinäger
1 tsk strösocker

Tillbehör

knäckebröd

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml