Kräftsoppa

Name: Kräftsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kräftor; 2 msk olivolja; 1 finhackad gul lök; 1 st fänkål (à ca 50 g) skuren i små, fina bitar; 1 tsk tomatpuré; krondill; 6 dl fiskbuljong (tärning); 1 dl torrt vitt vin; 3 dl vispgrädde; salt och peppar efter smak; ev lite konjak; rostat vitt bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Här är en luxuös och krämig kräftsoppa med fylliga, djupa och ljuvliga smaker. Soppan tar ungefär 45 minuter att tillaga så den passar om du vill lyxa till vardagen lite alternativt njuta av något extra på helgen! Avnjut tillsammans med rostat bröd.

Ingredienser

4 portioner

600 g kräftor

2 msk olivolja

1 finhackad gul lök

1 st fänkål (à ca 50 g) skuren i små, fina bitar

1 tsk tomatpuré

krondill

6 dl fiskbuljong (tärning)

1 dl torrt vitt vin

3 dl vispgrädde

salt och peppar efter smak

lite konjak

rostat vitt bröd

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd havrebaserat gräddalternativ.

Gör så här

Skala kräftorna. Fräs kräftskalen i olivolja. Tillsätt lök, fänkål, tomatpuré och krondill.

Tillsätt fiskbuljongen och vinet och låt sjuda i 10-12 minuter. Sila den.

Häll i grädde och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar, och ev. en skvätt cognac.

Ta upp krondillen ur soppan. Garnera soppan med några färska kräftstjärtar och med rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

fantastisk god och lättlagad

Gull-britt

2017-02-27

Mycket gott.

Mikael

2014-08-17

Mmm väldigt god och busenkel att tillaga!

Theres

2013-09-21

Testa liknande recept

Kräftsoppa (grundrecept)

Koka kräftor

Kräftlag

Kräftcappuccino

Cajun-kryddade "svenska" kräftor

Kräfttimbal i gelé med ruccolasås

Kräftstjärtar Squashsoppa Förrätt skaldjur Avokadosoppa Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Soppa med kräftstjärtar