Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
20
Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Asien möter medelhav i denna rätt som passar utmärkt som lunch eller lättare middag. Gör kräftröran precis så het som du önskar genom att anpassa mängden chili. Välj om du gör flera små eller en stor omelett.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Ingredienser

4 portioner
2   burkar kräftstjärtar i lag (à 320 g)
2   vitlöksklyftor
1   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 msk  färskpressad limejuice
3 msk  olivolja
1/2 dl  hackad koriander (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka)
12   ägg
1 1/2 dl  mjölk
1 tsk  salt
1 dl  finriven parmesan
4 msk  crème fraiche
1/2   påse rucola (à ca 60 g)
smör
finriven parmesan till garnering

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ och byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut mjölk mot havre-, ris- eller sojabaserad mjölkdryck.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat

Kommentarer

Såå gott m chili-lime-vitlöks marinaden till omeletten. Jag nöjde mig med 2 ägg p/p och ersatte parmesan m riven västerbottenost.

Eva

2022-05-28

Gjort den ikväll för säkert tionde gången - favorit för både dottern & mig sedan flera år & idag önskade hon sig den på dopdagen.

Cecilia

2020-07-10

Tog inte 12 ägg utan 8 st. Koriander bort och basilika i stället samt dill. God omelett då man gillar lättlagat och skaldjur !

Raili

2012-09-26

Testa liknande recept

Omelett med kräftor, prästost och sockerärtssallad
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Portionsomelett med kräftor
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Skaldjurspanna
Betyg 2.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Tant Gudruns festomelett
Betyg 3.3 av 5.
30 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Het chilipasta med kräftstjärtar
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga