Kräftgryta med pesto och tomat

Färgsprakande kräftgryta som är lika vacker som den är god. Här samsas olika texturer som mjuk potatis, krispiga sojabönor och spänstiga kräftstjärtar. Alltsammans vilar i en utsökt gräddsås med pesto och dill, i en härlig symbios som får smaklökarna att sjunga!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och koka potatisen.
Ansa och strimla salladslökarna och skär tomaterna i halvor.
Låt kräftorna rinna av men spara lagen. Koka upp lagen med grädden och mjölken i en kastrull.
Rör ner peston och bönorna i såsen. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Hacka dillen.
Blanda såsen med kräftor, dill, tomater och salladslök. Servera grytan med potatisen.

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost (kan finnas i peston) utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Tips

Smaksätt gärna grytan med lite mortlade dillfrön.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
1/2 påse salladslök (à 125 g)
250 g körsbärstomater
2 burkar kräftstjärtar i lake (à 360 g)
1 dl lag från kräftstjärtarna
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
2 msk pesto
250 g frysta sojabönor
salt och peppar
1 ask färsk dill (à 20 g)

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2469 kJ / 595 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept