Kräftgryta med pesto och tomat

Name: Kräftgryta med pesto och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 250 g körsbärstomater; 2 burkar kräftstjärtar i lake (à 360 g); 1 dl lag från kräftstjärtarna; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk pesto; 250 g frysta sojabönor; salt och peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Färgsprakande kräftgryta som är lika vacker som den är god. Här samsas olika texturer som mjuk potatis, krispiga sojabönor och spänstiga kräftstjärtar. Alltsammans vilar i en utsökt gräddsås med pesto och dill, i en härlig symbios som får smaklökarna att sjunga!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1/2 påse salladslök (à 125 g)

250 g körsbärstomater

2 burkar kräftstjärtar i lake (à 360 g)

1 dl lag från kräftstjärtarna

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 msk pesto

250 g frysta sojabönor

salt och peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost (kan finnas i peston) utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Ansa och strimla salladslökarna och skär tomaterna i halvor.

Låt kräftorna rinna av men spara lagen. Koka upp lagen med grädden och mjölken i en kastrull.

Rör ner peston och bönorna i såsen. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen.

Blanda såsen med kräftor, dill, tomater och salladslök. Servera grytan med potatisen.

Tips

Smaksätt gärna grytan med lite mortlade dillfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2469 KJ / 595 kCal

Fett27.7 g

Salt3.82 g

Kolhydrater52.9 g

Protein27.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kräftpasta med pesto

Fisk- och skaldjurspasta

Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål

Kräft- och bönpasta med ruccola

Stefans mumsiga kräftmacka

Kräftor och girasole med tomat och mozzarella

Skaldjur Fredagspasta Soppa med kräftstjärtar Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Kräftstjärtar sallad Revbensspjäll gryta