Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål

Name: Kustjägare – grillad sub med kräftstjärtar och syrad fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål; 1/2 dl ättika (12%); 1 dl strösocker; 1 förp kräftstjärtar (à 360 g); 130 g tomat pesto; 4 sub bröd; 1/2 förp rucola (à 65 g)

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Det avlånga, lätt söta sub-brödet är perfekt att göra grillmackor av. Hela blir en måltid; halva blir en aptitretare. Här fyller vi subsen med röd pesto, syrad fänkål, rucola och kräftstjärtar. Svårslaget!

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål

1/2 dl ättika (12%)

1 dl strösocker

1 förp kräftstjärtar (à 360 g)

130 g tomat pesto

4 sub bröd

1/2 förp rucola (à 65 g)

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut pesto tomat mot soltorkad tomatcreme.

Gör så här

Ansa och skär fänkålen i strimlor. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Tillsätt fänkålen och låt koka 3 minuter. Dra av från värmen och låt svalna.

Låt kräftstjärtarna rinna av väl.

Bred pesto på både över- och underdelarna av brödet. Fördela kräftstjärtarna på underdelarna. Sila av fänkålen och lägg den på kräftstjärtarna. Toppa med rucola. Lägg på överdelarna som lock.

Grilla i smörgåsgrill ca 5 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?