Köttfärssås med portabello och timjan

Name: Köttfärssås med portabello och timjan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 portabellosvampar; 2 msk olja; ca 500 g nötfärs; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1/2 dl chilisås; 1/2 kruka timjan; 1 lagerblad; 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; salt och peppar; 4 port pasta (gärna spirali)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Piffa upp köttfärssåsen och gör vardagsrätten lite lyxigare med ljuvlig portabello. Den här mustiga nötfärssåsen får en härlig smak av timjan och vitlök, och den umamidoftande svampen gör att såsen får en annan karaktär än en traditionell bolognese.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 portabellosvampar

2 msk olja

ca 500 g nötfärs

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1/2 dl chilisås

1/2 kruka timjan

1 lagerblad

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

salt och peppar

4 port pasta (gärna spirali)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka lök och vitlök.

Ansa och skiva svamparna.

Stek lök, vitlök och svamp i hälften av oljan i en stekpannan. Lägg upp på en tallrik och stek sedan färsen i resten av oljan.

Sänk värmen och tillsätt tomater och chilisås. Repa av bladen från timjanen och rör ner i pannan tillsammans med lagerblad, buljong och svampfräset. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med såsen.