Köttfärssås med morotssallad

Name: Köttfärssås med morotssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; ca 500 g nötfärs; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk rosmarin; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 dl crème fraiche; salt och svartpeppar; 4 port pasta (gärna gemelli); 3 morötter; 65 g rucola; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kvällens middag är en mustig, smakrik köttfärssås och pasta. Denna klassiska vardagsfavorit får här en extra krämighet tack vare crème fraichen och kommer att mätta både stora och små. Servera pastan med en färgsprakande krispig sallad och drick något gott till. Smaklig spis!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2017

Ingredienser

4 portioner

Köttfärssås

rödlök

ca 500 g

nötfärs

1 msk

olivolja

vitlöksklyfta

1 tsk

rosmarin

2 tsk

majsstärkelse

2 dl

mjölk

2 dl

crème fraiche

salt och svartpeppar

port pasta (gärna gemelli)

Sallad

morötter

65 g

rucola

1/2 msk

olivolja

1/2 msk

rödvinsvinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på vatten till pastan.

Köttfärssås: Skala och hacka löken.

Bryn färsen i olivoljan i en stor gryta eller stekpanna med höga kanter. Blanda ner löken och låt det fräsa tills den är mjuk. Pressa i vitlöken och krydda med rosmarin.

Blanda majsstärkelsen med mjölken och rör ner i fräset. Tillsätt crème fraiche. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 5 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skala morötterna och fortsätt hyvla morötterna i remsor med skalaren. Blanda morötterna med ruccola, olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.

Servera köttfärssåsen med pasta och sallad.