Köttfärssås med bucatini

Name: Köttfärssås med bucatini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 påse morötter (à 500 g); 1 gul lök; 1 msk olja; 500 g nötfärs; salt; peppar; 500 g passerade tomater; 1 msk japansk soja; 1/2 tsk timjan; 1 vitlöksklyfta; 4 port pasta (gärna bucatini); 65 g rucola

Under 30 min 12 ingredienser Medel

I den här köttfärssåsen har vi lagt till lite rivna morötter som gör såsen både mustig och nyttigare. Bucatinipastan, som är ihålig, är extra bra på att binda ihop såser och framhäva smaker. Vi kan lova att det blir gott det här!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2019

Ingredienser

4 portioner

1/2 påse morötter (à 500 g)

1 gul lök

1 msk olja

500 g nötfärs

salt

peppar

500 g passerade tomater

1 msk japansk soja

1/2 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

4 port pasta (gärna bucatini)

65 g rucola

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skala och hacka löken. Stek lök och morötter i hälften av oljan i en stekpanna och lägg över i en gryta.

Stek färsen i samma panna i resten av oljan och krydda med salt och peppar och lägg över i grytan. Rör ner passerade tomater, soja och timjan. Pressa i vitlöken. Låt såsen sjuda ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pasta och köttfärssås med ruccola.