Köttfärsgulasch med ostkräm

Name: Köttfärsgulasch med ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 gul lök; 1 gul paprika; 1 tsk hel kummin; 1 msk olja; ca 500 g blandfärs; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 2 tsk paprikapulver; 390 g finkrossade tomat; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); salt; peppar; 1 dl riven ost; 2 dl smetana; 1 gurka

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Har du testat gulasch med köttfärs? Om inte så är du in for a treat, för det här är riktigt smarrigt! Grytan serveras med kokt potatis, en ostkräm och uppskuren gurka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 gul lök

1 gul paprika

1 tsk hel kummin

1 msk olja

ca 500 g blandfärs

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

2 tsk paprikapulver

390 g finkrossade tomat

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt

peppar

Ostkräm

1 dl riven ost

2 dl smetana

1 gurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Mortla kumminen.

Bryn lök, paprika och kummin i oljan i en gryta tillsammans med färsen.

Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré och paprikapulver och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ostkräm: Blanda osten med smetana och krydda med salt och peppar. Skär gurkan i tärningar.

Servera gulaschen med ostkräm, potatis och gurka.