Köttfärsbiffar med rödbetor och tzatziki

Name: Köttfärsbiffar med rödbetor och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp kokta skalade rödbetor (à500 g); 1/2 dl ströbröd; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk dijonsenap; 1 ägg; 1 msk olja; 4 port ris; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 rödlök; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 gurka; 2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vill du testa en annorlunda variant av färsbiffar? Addera färdigkokta rödbetor och vips så har du härligt röda rödbetsbiffar att bjuda på. Här äts dem tillsammans med en krispig sallad gjord på paprika och rödlök, fluffigt ris samt en krämig sås såklart, som i det här fallet är en tzatziki.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2020

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1/2 förp kokta skalade rödbetor (à500 g)

1/2 dl ströbröd

500 g nötfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk dijonsenap

1 ägg

1 msk olja

4 port ris

Sallad

1 röd paprika

1 gul paprika

1 rödlök

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Tzatziki

1 gurka

2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Biffar: Riv rödbetorna fint på ett rivjärn och pressa ur lite av vätskan. Blanda rödbetsrivet med ströbrödet och låt det svälla någon minut. Vänd ner färs, salt, peppar, senap och ägg och rör till en slät smet.

Forma till 12 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna. Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter, eller tills innertemperaturen på biffarna är 72°C.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Sallad: Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor. Skala och finhacka löken. Blanda paprika och lök med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och pressa ur vätskan. Blanda gurkan med yoghurten och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med ris, paprikasallad och tzatziki.

Tips

Krydda salladen med 1 tsk oregano (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Älskar detta receptet! Biffarna är magiska

Anna

2023-04-12

Tror ni det skulle funka lika bra med vegofärs?

Thina

2020-04-27

Hej Thina! Vi har inte provlagat med vegofärs men det bör fungera om du väljer formbar färs. Om biffarna inte riktigt håller ihop kan du prova med att tillsätta ett extra ägg. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-04-27

Goda och saftiga biffar!

Stéphanie

2020-03-24