Köttfärsbiffar med pasta och grönsaksröra

Name: Köttfärsbiffar med pasta och grönsaksröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex spagetti; 400 g köttfärs; 2 dl crème fraiche (max 5%); 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 2 paprikor gärna i olika färger; 1 squash; bröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Köttfärsbiffar med pasta och grönsaksröra är tack vare sin korta tillagningstid den perfekta vardagsmiddagen. Biffarna tillagas av köttfärs, crème fraiche och kryddor som salt och peppar. Biffarna serveras med pasta och en röra av olika grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex spagetti

400 g köttfärs

2 dl crème fraiche (max 5%)

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 - 2 vitlöksklyftor

1 msk olja

2 paprikor gärna i olika färger

1 squash

Till servering

bröd

För alla

Gör glutenfri: byt till glutenfri pasta. Servera glutenfritt bröd till.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Blanda färsen med 1/4 av fraichen, 2/3 av saltet, hälften av pepparn och pressade vitlöksklyftor.

Forma färsen till små biffar som steks i hälften av oljan ca 4 minuter per sida.

Skölj, kärna ur och småtärna paprikorna. Skölj och småtärna squashen. Fräs paprika och squash i resten av oljan.

Rör i fraichen och smaka av med resten av saltet och pepparn. Låt röran puttra några minuter. Servera pastan med biffarna, grönsaksröra och bröd.

Tips

Gör dubbel sats av köttfärsbiffarna när du har tid och frys in. Då går det snabbt att tina i mikron och få middagen klar en annan dag när du har riktigt bråttom.

Gröna tipset: Byt ut köttfärsen mot quornfärs och stek biffar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fruktansvärt gott med ett glas rött därtill.!

Håkan

2019-07-14

Mycket gott. Jag hade lite champinjoner kvar i kylen och skivade i dem också. Det blev kanon. Kanske att jag hade velat ha lite mer creme fraiche till. Mina biffar gick inte sönder utan bar sig åt som de ska i stekpannan.

Birgitta

2008-01-10

Underbart god vardagsmat. - Fraiche + Mailda mat extra och grönskaksbuljongtärning = UNDERBART gott. Fungerar då även utan biffar. Detta äter jag imorgon ockå!

Katarina

2007-09-19