Köttfärsbiffar med krämig pasta- och grönsakssallad

Name: Köttfärsbiffar med krämig pasta- och grönsakssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 1 rödlök; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 300 g pasta (gärna gnocchi); 500 g frysta broccoli- och blomkålsbuketter; 1 dl crème fraiche; 1/2 kruka hackad mejram; 3 msk solroskärnor (gärna rostade); salt; peppar; 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

De klassiska köttfärsbiffarna blir en utmärkt kombination till den krämiga pastasalladen. Morötterna tillsammans med blomkål- och broccolibuketterna sätter piff på pastasalladen. Krydda med mejram och toppa med solroskärnor. Middagen är serverad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2011

Ingredienser

4 portioner

Pasta- och grönsakssallad

2 morötter

1 rödlök

1 tsk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

2 krm salt

1 krm peppar

300 g pasta (gärna gnocchi)

500 g frysta broccoli- och blomkålsbuketter

1 dl crème fraiche

1/2 kruka hackad mejram

3 msk solroskärnor (gärna rostade)

salt

peppar

Köttfärsbiffar

500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Gör så här

Pasta: Skala och skär morötterna i slantar. Skala, dela och skär löken i strimlor. Lägg löken i en skål och blanda med vinäger, olja, salt och peppar. Låt stå medan resten görs.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt morötter, broccoli och blomkål när ca 5 minuter av koktiden återstår. Häll av pasta och grönsaker och skölj hastigt i kallt vatten. Låt rinna av.

Biffar: Lägg färsen i en bunke. Krydda med salt och peppar. Arbeta till en smidig smet. Forma till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i matfettet 3–4 minuter per sida i en stekpanna.

Blanda pasta och grönsaker med den marinerade löken, crème fraiche, mejram och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med pasta- och grönsakssalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?