Köttbullar och kycklingprinskorv med rödbetssallad

Name: Köttbullar och kycklingprinskorv med rödbetssallad
Total time: 60 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 2 msk smör; 1 gul lök; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl vispgrädde; ca 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 burk inlagda rödbetor (à 370 g); 1 dl majonnäs; 1/2 dl smetana; 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 msk riven färsk pepparrot (+ ev extra till servering); 1/2 rödlök; 1 rött äpple; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 325 g kycklingprinskorv; 1 msk smör

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Mumsiga köttbullar som du smidigt rullar ihop hör julbordet till. Så även prinskorven som denna gång är gjord av kyckling. Rödbetssalladen gör du på inlagda rödbetor för att få en fin syrlighet. Genom att addera pepparrot får du en fräsch sallad som passar utmärkt till köttbullarna och korven. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Ingredienser

8 bufféportioner

Köttbullar

2 msk smör

1 gul lök

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 dl vispgrädde

ca 500 g nötfärs

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Rödbetssallad med pepparrot

1 burk inlagda rödbetor (à 370 g)

1 dl majonnäs

1/2 dl smetana

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

2 msk riven färsk pepparrot (+ ev extra till servering)

1/2 rödlök

1 rött äpple

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Kycklingprinskorv

325 g kycklingprinskorv

1 msk smör

För alla köttbullar

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut smör mot mjölkproteinfritt matfett och grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt

För alla kycklingprinskorvar

Läs noga innehållet på korvarna. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot olja.

För alla rödbetssallad

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs. Receptet har uppdaterats nov 2021.

Kommentarer

Köttbullarna blir alltid perfekta, bra grundrecept. Använder eget ströbröd som jag mortlar från vanligt knäckebröd. Jag steker dem direkt i stekpanna istället.

You

2022-11-12

Köttbullarna - helt okej! Blir nog att krydda mer nästa gång. Kycklingprinskorven har kommit för att stanna på vårat julbord! Föredrog den framför vanlig prinskorv!

Sandra

2019-01-03

Skall ugnstemeraturen verkligen bara vra 125 grader?

Annika

2017-12-16

Hej Annika! Japp, det stämmer. Dom ska ju stekas sen och få stekyta. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-01