Köttbullar med gröna linser och chimichurri

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
0
Köttbullar med gröna linser och chimichurri

Vardagsmat för hela familjen! Servera saftiga hemmagjorda köttbullar med kokta gröna linser, ugnsrostad blomkål, morot och smakrik chimichurri. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Köttbullar med gröna linser och chimichurri

Ingredienser

4 portioner
2 1/2 dl  gröna linser
5 dl  vatten
1/2   buljongtärning

Köttbullar

1/2 dl  fiberberikade havregryn
2 1/2 tsk  potatismjöl
1 dl  vispgrädde
1 3/4 krm  salt
1 krm  svartpeppar
1 msk  finhackad gul lök
1/2 msk  smör
300 g  nötfärs
1 msk  smör (till stekning)
1 msk  rapsolja (till stekning)

Rostade grönsaker

1/2   blomkål (à ca 500 g)
3   morötter (à ca 100 g)
1   gul lök
1 1/2 msk  olivolja
1/2 tsk  torkad timjan
2 krm  salt
1/2 krm  svartpeppar

Chimichurri

1 dl  finhackad persilja
1/2 dl  olivolja
2 msk  citronjuice
1 1/2 msk  finhackad schalottenlök
1 1/2 msk  finhackad vitlök
1/2 tsk  chiliflakes
3/4 krm  salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2648 KJ / 632 kCal
Fett46 g
Salt3 g
Kolhydrater26 g
Protein24 g

Testa liknande recept

Kokta gröna linser
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linsgryta med fetaost och krämigt ägg
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bästa veganska julköttbullen
Betyg 4.2 av 5.
38 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kofte med frukt och nötter i tomatsås
Betyg 2.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mandelrostad blomkål med linser och yoghurt
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkålsbolognese med valnötter och sallad
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga