Köttbullar i pitabröd med picklad gurka

Name: Köttbullar i pitabröd med picklad gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gurka; 1 msk vinäger; 1 tsk strösocker; 1/2 krm salt; 1 msk vatten; 1/2 dl fiberberikade havregryn; 2 1/2 tsk potatismjöl; 1 dl vispgrädde; 1 3/4 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk finhackad gul lök; 1/2 msk smör; 300 g nötfärs; 1 msk smör (till stekning); 1 msk rapsolja (till stekning); 1 liten rödlök; 8 pitabröd; 4 dl matyoghurt (10%); 1 kruka persilja

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Servera hemmagjorda köttbullar i pitabröd med yoghurt, lök, persilja och snabbpicklad gurka! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Ingredienser

4 portioner

Picklad gurka

1/2 gurka

1 msk vinäger

1 tsk strösocker

1/2 krm salt

1 msk vatten

Köttbullar

1/2 dl fiberberikade havregryn

2 1/2 tsk potatismjöl

1 dl vispgrädde

1 3/4 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk finhackad gul lök

1/2 msk smör

300 g nötfärs

1 msk smör (till stekning)

1 msk rapsolja (till stekning)

Till servering

1 liten rödlök

8 pitabröd

4 dl matyoghurt (10%)

1 kruka persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Picklad gurka: Skär gurkan i tunna skivor, gärna med mandolin. Blanda vinäger med socker och salt tills sockret löses upp. Tillsätt en matsked vatten och blanda sedan med gurkan i en liten bunke och ställ åt sidan.

Köttbullar: Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter i rumstemperatur.

00:10:00

Fräs löken i smör i en stekpanna på medelvärme 3–4 minuter, tills den mjuknar. Tillsätt lök och färs i grynblandningen och blanda väl, men inte för länge – då finns risk att färsen blir seg. Forma smeten till ca 30 köttbullar (för 4 port) med oljade händer.

00:04:00

Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme 7–8 minuter eller tills köttbullarnas innertemperatur är ca 75°C.

00:08:00

Till servering: Skala och skiva löken tunt. Värm bröden.

Servera köttbullarna i pitabröden med yoghurt, rödlök, persilja och den picklade gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3612 KJ / 863 kCal

Fett40 g

Salt4 g

Kolhydrater91 g

Protein32 g

Testa liknande recept

Köttbullar (grundrecept)
Betyg 3.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade bönbiffar i pitabröd med mango
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pitabröd med korvbollar och mango chutney
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustiga köttbullar med vitlöksyoghurt
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gammelmormors köttbullar
Betyg 3.5 av 5.108 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pitabröd med tomatsallad
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nyttig middag Stekt fläsk Stekt kött Grillad middag Gurka till köttbullar Italiensk huvudrätt