Kotlettracks med primörer och grönsaksyoghurt

1
0
Kotlettracks med primörer och grönsaksyoghurt

Bjud på grillade kotlettracks med primörsallad och syrligt smör. Allt toppat med grönsaksyoghurt med smak av ärtpesto.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018

Kotlettracks med primörer och grönsaksyoghurt

Ingredienser

4 portioner
4 skivor kotlettracks av rapsgris
1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 dl grönsaksyoghurt grön ärtpesto

Primörsallad

1 blomkål
400 g knippmorötter
250 g grön sparris
1 msk olivolja

Syrligt smör

75 g smör
2 tsk ättiksprit (12%)

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna med färsk rosmarin.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1928 KJ / 460 kCal
Fett 30 g
Salt 2.34 g
Kolhydrater 14 g
Protein 31 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden