Kotlettracks med primörer och grönsaksyoghurt
Bjud på grillade kotlettracks med primörsallad och syrligt smör. Allt toppat med grönsaksyoghurt med smak av ärtpesto.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018
Ingredienser
4 portioner
4 skivor kotlettracks av rapsgris
1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 dl grönsaksyoghurt grön ärtpesto
Primörsallad
1 blomkål
400 g knippmorötter
250 g grön sparris
1 msk olivolja
Syrligt smör
75 g smör
2 tsk ättiksprit (12%)
För alla
Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör så här
Tips
Smaksätt gärna med färsk rosmarin.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1928 KJ / 460 kCal
Fett30 g
Salt2.34 g
Kolhydrater14 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer