Kotlett med karamelliserad lök

Name: Kotlett med karamelliserad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 rödlökar; 1 msk smör eller margarin; 1 msk strösocker; 1/2 msk + 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl vatten; 1/2 salladskål; 2 msk senap (gärna svensk); 4 benfria kotletter; 1/2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 kruka hackad persilja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Fläskkotlett med karamelliserad lök är en festlig vardagsrätt. Köttet är mört och tillsammans med den karamelliserade löken blir detta till en smaksensation utöver det vanliga! Servera kotletterna med sallad och potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 rödlökar

1 msk smör eller margarin

1 msk strösocker

1/2 msk + 1 msk vitvinsvinäger

1 dl vatten

1/2 salladskål

2 msk senap (gärna svensk)

4 benfria kotletter

1/2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 kruka hackad persilja

För alla

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Skala och skär löken i skivor. Bryn löken i matfettet tills den är mjuk och strö sedan på sockret. Låt sockret smälta och bli lite brunt. Häll på 1/2 msk vinäger och låt den koka in. Tillsätt vattnet och koka upp.

Skär kålen i strimlor. Rör ihop 1 msk vinäger, senap och hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar. Blanda kålen med dressingen.

Stek kotletterna i resterande olja 3-4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med lök, sallad och potatis. Strö över persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?