Kotlett med gulärtshummus och couscous

Name: Kotlett med gulärtshummus och couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g hummus av gulärtor; 1 dl smetana; salt; peppar; 500 g brysselkål; 1 msk honung; 1 msk olja; 1/2 tsk spiskummin; 1 vitlöksklyfta; 4 port couscous; 600 g benfri fläskkotlett; 1/2 msk olja

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Hummus är minst lika gott när den är gjord på gulärtor. Det är även ett supergott tillbehör till stekt kotlett, couscous och spiskumminkryddad brysselkål.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2021

Ingredienser

4 portioner

150 g hummus av gulärtor

1 dl smetana

salt

peppar

500 g brysselkål

1 msk honung

1 msk olja

1/2 tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

4 port couscous

600 g benfri fläskkotlett

1/2 msk olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i hummusen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Blanda gulärtshummus med smetana och smaka av med salt och peppar.

Ansa och dela brysselkålen och lägg i en bunke. Häll över honung, olja och spiskummin. Pressa över vitlök och blanda. Salta och peppra och häll kålen i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med alla tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?