Grillad fläskkarré med pepparrot och ljummen bulgur

Name: Grillad fläskkarré med pepparrot och ljummen bulgur
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläskkarré (à 150 g); 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 msk olivolja; 1 dl barbequesås; 2 dl hel bulgur; 1/2 gurka; 1 rödlök; 8 - 10 knippmorötter eller små vanliga (10 knippmorötter motsvara ca 4 små vanliga); 1/2 spetskål eller savoykål (à ca 800 g); 1 msk olja; 1 ask sugarsnaps (à 150 g); 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk honung; 1/2 tsk salt; 1/2 krm peppar; 2 dl hackad persilja; 1 dl färskriven pepparrot

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Grillad fläskkarré med pepparrot och ljummen bulgur är riktig sommarmat! Bulgursalladen med sitt milda innehåll passar perfekt till den smakstarka grillade karrén.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010

Ingredienser

4 portioner

Fläskkarré

4 skivor fläskkarré (à 150 g)

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

1 msk olivolja

1 dl barbequesås

Bulgur

2 dl hel bulgur

1/2 gurka

1 rödlök

8 - 10 knippmorötter eller små vanliga (10 knippmorötter motsvara ca 4 små vanliga)

1/2 spetskål eller savoykål (à ca 800 g)

1 msk olja

1 ask sugarsnaps (à 150 g)

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk honung

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

2 dl hackad persilja

1 dl färskriven pepparrot

För alla

Gör så här

Ta fram köttet så att det hinner bli rumsvarmt. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skär gurkan i tunna skivor. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala eller borsta morötterna, dela dem i mindre bitar om de är stora. Skär kålen i 4 klyftor (för 4 port).

Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten. Lägg ner kålen mot slutet av koktiden. Häll av vattnet.

Krydda köttet runtom med salt och peppar. Stek köttet i olja 2-3 minuter på varje sida i en stek-/grillpanna eller lägg på grillen. Pensla på barbequesås.

Stek rödlöken mjuk i olja i ca 2 minuter. Tillsätt resten av grönsakerna och låt allt bli varmt. Smaka av med vinäger, honung, salt och peppar. Blanda i bulgur och persilja strax före servering. Toppa med riven pepparrot.

Servera köttet med bulgursalladen och gärna ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rostad grönsaksbulgur med pastramikassler och pesto

Kycklinglår bbq med matvete och grönsaker

Fläskkarré med gnocchi och grillad knipplök

Quinoa- och bulgursallad med primörer

Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt

Bbq-karré med ratatouillesallad

Kokt bulgur Stekt fläsk Morot sallad Gryn Stekt kött Libanesisk bulgur recept