Kotlett med fänkål och rispilaff

Name: Kotlett med fänkål och rispilaff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål; 2 tomater; 1/2 knippe knipplök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 tsk timjan; 1 1/2 dl vatten; 1 msk flytande honung; 2 msk vitvinsvinäger; ca 900 g kotletter med ben; salt; peppar; 1 msk olivolja; 4 port ris (gärna basmati); 2 msk kycklingfond; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 16 ingredienser Medel

I den här rätten har kotletterna fått sällskap av franska smaker i form av fänkål, tomat och vitlök. Till detta serveras rispilaff – ris som kokats i fond och lök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2012

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål

2 tomater

1/2 knippe knipplök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 tsk timjan

1 1/2 dl vatten

1 msk flytande honung

2 msk vitvinsvinäger

ca 900 g kotletter med ben

salt

peppar

1 msk olivolja

4 port ris (gärna basmati)

2 msk kycklingfond

1 1/2 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa och strimla fänkålen. Klyfta tomaterna. Ansa knipplöken och skär blasten i 2 cm stora bitar. Finhacka resten av löken och spar till riset. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs fänkål, tomat, bitarna från lökblasten och vitlök i hälften av oljan i en stekpanna. Tillsätt timjan, vatten, honung och vinäger. Låt puttra till en buljong i 1 minut.

00:01:00

Stek kotletterna i resten av oljan till fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Lägg grönsakerna med buljongen på köttet.

Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills kotletterna är genomstekta.

00:10:00

Fräs lökhacket i olivoljan i en kastrull.

Tillsätt ris och vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll i fond. Låt koka på svag värme ca 10 minuter under lock tills riset är klart. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Servera kotletterna med grönsakerna, rispilaff och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?