Chorizo- med fänkålstortilla

Name: Chorizo- med fänkålstortilla
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g chorizo de pimento eller färsk chorizo; 2 röda paprikor; 1/2 fänkål; 1/2 gul lök; 1 msk olivolja; 65 g färsk spenat; 5 st ägg; 1 dl mjölk; 1 tsk oregano; salt och peppar; 1 dl hyvlad parmesan; 1 dl svarta oliver

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tortilla med ny, spännande smak av både chorizo och fänkål. Den starka korven slantas och steks med fänkål, lök och paprika till fin färg. Äggsmet smaksatt med oregano tillsätts och tillagas i ugn tills smeten stelnat. Toppa chorizo- och fänkålstortillan med hyvlad parmesan och svarta oliver.

Ingredienser

4 portioner

300 g chorizo de pimento eller färsk chorizo

2 röda paprikor

1/2 fänkål

1/2 gul lök

1 msk olivolja

65 g färsk spenat

5 st ägg

1 dl mjölk

1 tsk oregano

salt och peppar

1 dl hyvlad parmesan

1 dl svarta oliver

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på chorizon.
Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, ris- eller havrebaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skär korven i skivor. Dela och kärna ur paprikorna. Ansa fänkålen, strimla den och paprikorna. Skala och hacka löken grovt.

Stek korven och de skurna grönsakerna i olivoljan i en stekpanna tills det får fin färg. Vänd ner spenaten.

Vispa ihop ägg, mjölk och oregano. Krydda med salt och peppar.

Häll äggsmeten över fräset och strö över parmesan och oliver.

Ställ in pannan mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills smeten stelnat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skulle rätten inte heta frittata? Tortilla rullar man i.

Oscar

2020-03-16

Hej Oscar! Ja, den skulle kunna heta frittata som man kallar den i Italien. Här har vi har valt att kalla den tortilla, en variant på spansk tortilla som ursprungligen görs med potatisar. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-17