Körsbärssaft

Name: Körsbärssaft
Total time: 90 min
Yield: 2-3 liter
Ingredients: 2 1/2 kg körsbär (surkörsbär, moreller eller klarbär); 12 dl vatten; 12 dl strösocker; 1 tsk natriumbensoat

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Körsbärssaft är utsökt gott att svalka sig med en het sommardag. Extra plus i kanten om du har gjort saften själv och fått den precis som du vill. Denna körsbärssaft passar både stora och små, eftersom den varken är för sur eller för söt. Ett perfekt sätt att förädla surkörsbär på.

Ingredienser

2-3 liter

2 1/2 kg körsbär (surkörsbär, moreller eller klarbär)

12 dl vatten

12 dl strösocker

1 tsk natriumbensoat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka saft.

Skölj körsbären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp.

Koka bären under lock ca 15 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

00:15:00

Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.

00:30:00

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda och steriliserade flaskor (läs gärna länk ovan). Skruva på lock och låt kallna. Förvara saften mörkt och kallt.

Tips: Viktigt är att använda surkörsbär, tex klarbär eller moreller. Används sötkörsbär (bigarråer) måste sockermängden minskas rejält, till ca 4 dl. Då måste saften också frysas om den ska hålla mer än några dagar i kylskåp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är sockermängden per avrunnen liter saft? Det är väldigt otydligt skrivet. Beror helt på hur saftiga bären är. Jag fick ut 5 liter saft, ska jag då ha i 12 dl socker? Totalt?

Marie

2025-08-05

Enkelt och det blev kanongott...

Jan

2025-08-02

Testade att göra utan körsbär blev rätt blaskigt. Kan inte rekommendera.

Viktor

2025-07-30

Energi441 KJ / 105 kCal

Fett0 g

Salt0 g

Kolhydrater26 g