Korintkakor med citron

Name: Korintkakor med citron
Total time: 90 min
Yield: ca 50
Ingredients: 4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar ca 270 g); 2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk bakpulver; 1 dl korinter; skal av 1 citron; 150 g rumstempererat smör; 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl mjölk; ca 2 dl strösocker

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Goda småkakor slår det mesta! De här korintkakorna med smak av citron är perfekta ”bjudkakor” – en sats ger ca 50 stycken. Spara några i frysen och plocka fram när det är dags för adventsfika. Älskas av både små och stora gäster.

Ingredienser

ca 50 portioner

4 1/2 dl vetemjöl (4,5 dl motsvarar ca 270 g)

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

1 dl korinter

skal av 1 citron

150 g rumstempererat smör

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk

Till utbakning

ca 2 dl strösocker

För alla

Fri från ägg.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, laktosfri grädde och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Näringsvärdet är beräknat per kaka.

Gör så här

Blanda mjöl, vanilj, bakpulver och korinter i en bunke. Riv citronskalet och blanda ner det.

Blanda ner matfettet, grädden och mjölken och arbeta ihop till en deg. Ta upp den på en bänk och dela degen i 2 delar och rulla ut varje del till en rulle ca 25 cm lång. Linda in dem i plastfolie och lägg dem i kylen så att de går lätt att skära.

Sätt ugnen på 225°C.

Utbakning: Häll sockret på en tallrik. Skär degen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i sockret och tryck ut den till en tunn kaka ca 8 cm i diameter. Vänd i sockret.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 7-8 minuter. Låt kallna på galler.