Kompott på stekta äpplen med kardemummayoghurt

Name: Kompott på stekta äpplen med kardemummayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 äpplen; 2 msk smör; 3 msk råsocker; 2 dl äppelmust; 1/2 citron; 1/2 tsk nystötta kardemummakärnor; 1 msk riven, färsk ingefära; 2 dl matyoghurt; citronmeliss

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Kompott på stekta äpplen är en dessert med smaker från förr. Rikast smak får du med nystötta kardemummakärnor i yoghurten som med sting av ingefära matchar den mustigt söta äppelkompotten.

Ingredienser

4 portioner

Kompott

6 äpplen

2 msk smör

3 msk råsocker

2 dl äppelmust

1/2 citron

Kardemummayoghurt

1/2 tsk nystötta kardemummakärnor

1 msk riven, färsk ingefära

2 dl matyoghurt

Garnering

citronmeliss

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj havre-, ris- eller sojabaserad yoghurt att servera till.

Gör så här

Kompott: Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.

Stek äpplebitarna i smöret i en stekpanna och tillsätt sockret. Låt sockret börja bubbla och tillsätt sedan musten. Koka till äpplena är mjuka. Pressa över citronsaften.

Kardemummayoghurt: Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Skala och riv ingefäran. Blanda yoghurten med kardemumma och ingefära.

Garnering: Servera kompotten med yoghurt och toppa med citronmeliss.

Tips

Allra bäst passar matäpplen som Gravensteiner eller Signe Tillisch men Ingrid Marie, Aroma och kryddig Cox Orange är också utmärkta val till den här ljuvliga efterrätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?