Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kokta primörer med vispat parmesan- och timjansmör

Låt parmesan- och timjansmör smälta över de lätt kokta primörerna. Lägg upp på ett vackert fat och toppa med krasse, sockerärter och rädisor. Ett måste till sommarbuffén eller midsommarbordet.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8-10 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smör: Vispa smöret fluffigt med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop. Krydda med salt och peppar.
  2. Primörer: Skölj och ansa potatis, morötter, lök och rädisor. Halvera rädisorna.
  3. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Koka lök och morot mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, ca 10 minuter beroende på storlek. Tillsätt sockerärterna och koka ytterligare 1 minut.
  4. Skär potatis, lök och morötter i mindre bitar och lägg på ett fat tillsammans med sockerärter och rädisor.
  5. Strö över flingsalt och klipp över krasse. Serva grönsakerna ljumna med det vispade smöret.

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 8-10 bufféportioner
Parmesan- och timjansmör
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1/2 dl finhackad timjan
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1/2 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 msk finrivet citronskal
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Primörer
  • 500 g färskpotatis
  • 1 knippe morötter (1 knippe motsvarar 400 g)
  • 1 knippe lök (1 knippe motsvarar 300 g)
  • 1 knippe rädisor (1 knippe motsvarar 200 g)
  • 150 g sockerärtor
  • flingsalt
  • smörgåskrasse
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 857 kJ / 204 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept