Kokta kronärtskockor med sojasmör

Name: Kokta kronärtskockor med sojasmör
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 l vatten; 2 msk salt; 1/2 dl färskpressad citronsaft; 4 kronärtskockor; 1/2 kruka gräslök; 100 g smör; 1 msk japansk soja

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Kokta kronärtskockor är plockmat på riktigt och inbjuder till att sitta länge, prata och äta. Börja med att doppa de nedre köttiga delarna av bladen i det smakrika brynta sojasmöret och sedan ska den fina botten plockas fram. Stora fylliga kronärtskockor, gott om tid och trevligt skällskap rekommenderas.

Ingredienser

4 portioner

3 l vatten

2 msk salt

1/2 dl färskpressad citronsaft

4 kronärtskockor

Sojasmör

1/2 kruka gräslök

100 g smör

1 msk japansk soja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Koka upp vatten, salt och citronsaft.

Bryt av stjälken så nära botten på kronärtskockorna som möjligt, så att de grova fibrerna följer med ur botten. Riv av de träiga, tjocka bladen som sitter längst ner. Klipp bort de spetsiga taggarna i toppen på bladen.

Lägg ner kronärtskockorna i vattnet. Koka dem 30-45 minuter, beroende på storlek. När bladen går lätt att dra av så är skockorna klara. Ta upp de kokta skockorna och låt rinna av upp och ned i ett durkslag.

Sojasmör: Skär gräslöken fint.

Bryn smöret tills det doftar nötter. Tillsätt sojan och gräslöken.

Servering: Dra av bladen av skockorna och doppa i smöret. Ta bort skägget innan botten äts upp tillsammans med smöret.