Dillkokt kronärtskocka med pepparots- och citronmajonnäs

Name: Dillkokt kronärtskocka med pepparots- och citronmajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kronärtskockor; 1 stor citron; 1 1/2 tsk dillfrö; 6 dillkvistar; 1 1/2 msk salt; 1 ägg; 2 tsk dijonsenap; 1 msk finriven pepparrot; 1 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 3/4 tsk salt; 3 dl neutral rapsolja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kokt kronärtskocka är både enkelt och gott! Koka skockorna tillsammans med citron och dillfrö för ett perfekt substitut till kräftorna på kräftskivan. Servera tillsammans med pepparrots- och citronmajonnäs att doppa bladen i.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

6 portioner

3 kronärtskockor

1 stor citron

1 1/2 tsk dillfrö

6 dillkvistar

1 1/2 msk salt

Pepparrots- och citronmajonnäs

1 ägg

2 tsk dijonsenap

1 msk finriven pepparrot

1 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

3/4 tsk salt

3 dl neutral rapsolja

För alla

Gör så här

Bryt gärna av stjälken på kronärtskockan och lägg i en kastrull. Fyll med vatten så det precis täcker.

Pressa ner juicen från citronen och lägg ner dillfrö, dillkvistar och salt. Låt koka upp och koka under lock ca 30 minuter eller tills bladen lossnar enkelt från kronärtskockan.

00:30:00

Majonnäs: Lägg ägg, senap, pepparrot, citronskal och -juice och salt i en smal hög bunke. Tillsätt oljan.

Sänk ner en stavmixer i botten av bunken och kör till en tjock majonnäs.

Ät varm eller kall, servera med pepparrots- och citronmajonnäsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?