Kokta knippbetor med lammfärsbiffar och feta- och betröra

Name: Kokta knippbetor med lammfärsbiffar och feta- och betröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g röda och/eller gulbetor; 1 vitlöksklyfta; 1 gul lök; 500 g lammfärs; 1/2 tsk torkad timjan; 1 ägg; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 4 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 150 g fetaost; 3 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; 4 skivor surdegsbröd; 65 g rucola

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Späda betor med saftiga lammfärsbiffar och krämig feta- och betröra gör den här rätten till en riktigt höjdare, till både vardag och helgen. Servera gärna med surdegsbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2026

Ett fat med stekta biffar, stekt bröd och sallad en skål med betor i olika färger och en med rödbetsröra.

Ingredienser

4 portioner

Betor

500 g röda och/eller gulbetor

Lammfärsbiffar

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

500 g lammfärs

1/2 tsk torkad timjan

1 ägg

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

4 msk smör

Fetaostkräm

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

150 g fetaost

3 msk olivolja

1 tsk torkad oregano

Till servering

4 skivor surdegsbröd

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Betor: Ansa betorna men lämna kvar ca 1 cm av blasten. Koka dem i saltat vatten i ca 30 minuter eller tills de är mjuka. Häll av och skala dem med händerna under rinnande kallt vatten. Skär stora betor i klyftor.

00:30:00

Lammfärsbiffar: Skala och finriv vitlöken. Skala och riv löken. Blanda lammfärs, timjan, ägg, vitlök, lök, salt och peppar. Forma smeten till 8 biffar (för 4 port).

Stek biffarna i smöret på medelvärme i ca 10 minuter, tills innertemperaturen är 70°C.

00:10:00

Fetaostkräm: Skala och hacka vitlöken. Riv yttersta skalet från citronen. Smula fetaosten och mixa med 1-2 kokta betor, helst rödbetor, vitlök och 2 msk av olivoljan (för 4 port) till en slät kräm. Smaka av med salt. Bred ut krämen på ett fat och toppa med oregano, citronskal och resten av olivoljan.

Till servering: Rosta brödskivorna. Servera lammfärsbiffarna med betor, fetaostkräm, rucola och rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2756 KJ / 658 kCal

Fett45 g

Salt3.3 g

Kolhydrater28 g

Protein35 g

Testa liknande recept

Matjessill med kokta gulbetor
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med kokta gulbetor

Chilipicklade gulbetor
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En glasburk med klyftade gulbetor och skivad chili i en ättikslag.

Lammkebab i pita med rödbetor och getost
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammkebab i pita med rödbetor och getost

Gulbetor i ugn med grön chili och citron
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gulbetor i ugn med grön chili och citron

Lammfärsbullar med persilja och vitlök
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammfärsbullar med persilja och vitlök

Cruditéer med löjromsdipp
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Cruditéer med löjromsdipp

Lammfärs Färs biffar Rödbetor med fetaost Vegetarisk färs (lakto-ovo)Färsspett Köttbiffar