Kokossaffransbullar med vit choklad

Name: Kokossaffransbullar med vit choklad
Total time: 90 min
Yield: 18-20 bullar
Ingredients: 150 g smör; 5 dl mjölk; 50 g jäst för söta degar; 200 g gräddfil (10 %); 1 g saffran; 2 dl strösocker; 1 tsk salt; 16 - ca 17 dl vetemjöl; 1 ägg till pensling; ca 1 dl riven kokos; 150 g smör; 4 tsk vaniljsocker; 200 g vit choklad

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Saffransbullar med kokos och vit choklad. Vill du variera? Välj mellan traditionella lussebullar, mandellussebullar och apelsinbutterkaka. Av en lättbakad grunddeg kan man göra många olika sorters bullar, snurror, kransar och flätor som räcker hela julen!

Ingredienser

18-20 bullar

Grunddeg

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

200 g gräddfil (10 %)

1 g saffran

2 dl strösocker

1 tsk salt

ca 16 - 17 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

ca 1 dl riven kokos

Fyllning

150 g smör

4 tsk vaniljsocker

200 g vit choklad

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfritt matfett, laktosfri gräddfil och laktosfri vit choklad.
Gör äggfri: pensla med mjölk, vatten eller filmjölk istället för ägg.Näringsvärdet är beräknat per bulle.
Recept och bild från Valio.

Gör så här

Grunddeg: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i lite av mjölkblandningen i bunken och blanda tills jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan och sedan gräddfil, saffran, socker och salt.

Tillsätt nästan allt mjöl, arbeta degen smidig. Låt jäsa i rumstemperatur ca 60 min.

Knåda den några minuter på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar (för 18-20 bullar) och kavla ut till en stor fyrkantig kaka.

Fyllning: Bred på smöret och strö över vaniljsockret och den hackade chokladen. Rulla ihop och dela i 18-20 (för 18-20 bullar) jämnstora bitar som läggs i bullformar. Jäs i ca 30 min.

Grunddeg: Pensla med uppvispat ägg, strö över kokos och grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 8-10 min!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?