Kokosprickiga frukt- och bärspett

Name: Kokosprickiga frukt- och bärspett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl riven kokos; 1 klyfta honungsmelon (1 klyfta motsvarar ca 200 g); 2 päron; 250 g jordgubbar (250 g motsvarar ca 1/2 liter); 12 - 16 körsbär; 1 msk olja; 1 msk pressad saft av lime eller citron; 1 msk råsocker; 50 g mörk blockchoklad

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Är du ute efter en spännande, snygg och rolig efterrätt? Servera grillspett fyllda med frukt och bär och strö kokos över. Servera de smarriga spetten tillsammans med krämig vaniljglass och njut av en fantastiskt god dessert!

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl riven kokos

1 klyfta honungsmelon (1 klyfta motsvarar ca 200 g)

2 päron

250 g jordgubbar (250 g motsvarar ca 1/2 liter)

12 - 16 körsbär

1 msk olja

1 msk pressad saft av lime eller citron

1 msk råsocker

50 g mörk blockchoklad

Gör så här

Rosta kokosen i en torr, het stekpanna tills den fått fin färg. Ta upp och låt kokosen kallna på ett fat. Skala, kärna ur och skär melonen i ca 3x3 cm stora kuber.

Skölj, kärna ur och skär päronen i klyftor. Skölj och snoppa jordgubbarna. Skölj och peta försiktigt ut kärnorna ur körsbären. Trä upp frukt och bär växelvis på grillspett.

Blanda oljan med citrussaft och socker i en liten skål. Pensla spetten med blandningen.

Grilla spetten på utegrill eller i ugn ca 3 min per sida. Smält chokladen i en kastrull eller i en skål i microvågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek.

Lägg upp de nygrillade spetten på tallrikar. Ringla över chokladen och strössla kokosen ovanpå. Servera med glass eller vaniljvarg till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?