Kokosbollar med lime

Name: Kokosbollar med lime
Total time: 30 min
Yield: Ger 1 sats
Ingredients: 100 g valnötter; 3 dl kokosflingor; 10 urkärnade dadlar eller fikon; finrivet skal och färskpressad juice av 1 lime; 2 1/2 msk kokosolja

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Dessa kokosbollar smaksatta med lime är lika mycket ett bra energitillskott som nyttigare godis. Fikon eller dadlar bidrar med naturlig sötma och valnötter med härlig nötighet och skönt tugg. Tillsammans med kokosen blir det till ett utsökt julgodis!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

Ger 1 sats

100 g

valnötter

3 dl

kokosflingor

urkärnade dadlar eller fikon

finrivet skal och färskpressad juice av 1

lime

2.5 msk

kokosolja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.Näringsberäkningen är beräknad på hela satsen.

Under 30 minuter

Gör så här

Mixa valnötter, 2/3 av kokosflingorna, dadlar eller fikon, hälften av limeskalet, all limejuice och kokosoljan till en smidig smet med stavmixer eller i en matberedare.

Forma smeten till 25 bollar. Rulla i resterande kokos blandat med resten av limeskalet.

Förvara kokosbollarna i kylen.

Vad tyckte du om receptet?