Mangobollar

Name: Mangobollar
Total time: 30 min
Yield: 30 st
Ingredients: 100 g torkad mango; 8 - 10 urkärnade färska dadlar; 2 dl riven kokos; 3 msk kokosolja; 2 tsk finrivet citron- eller limeskal; 1 krm salt; 2 dl naturella cashewnötter; 2 dl sötmandel; 1 - 2 msk vatten; rostad riven kokos (att rulla bollarna i)

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Som nyttigare fika: gör egna mangobollar! Dessa rawfoodbollar är en typ av dadelbollar med torkad mango, cashewnötter, mandel, kokos och frisk smak av citron eller lime.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

30 st

100 g torkad mango

8 - 10 urkärnade färska dadlar

2 dl riven kokos

3 msk kokosolja

2 tsk finrivet citron- eller limeskal

1 krm salt

2 dl naturella cashewnötter

2 dl sötmandel

1 - 2 msk vatten

rostad riven kokos (att rulla bollarna i)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Lägg mangon i kallt vatten 5 minuter. Häll av och skär eller klipp mangon i mindre bitar.

Mixa ihop mango, dadlar, kokos, kokosolja, citronskal och salt. Tillsätt cashewnötter och mandel och mixa ihop till en grov smet. Tillsätt ev vatten om smeten känns för smulig.

Forma till ca 30 bollar (för 30 st) och rulla sedan i kokos.