Mangobollar

Name: Mangobollar
Total time: 30 min
Yield: 30 st
Ingredients: 100 g torkad mango; 8 - 10 urkärnade färska dadlar; 2 dl riven kokos; 3 msk kokosolja; 2 tsk finrivet citron- eller limeskal; 1 krm salt; 2 dl naturella cashewnötter; 2 dl sötmandel; 1 - 2 msk vatten; rostad riven kokos (att rulla bollarna i)

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Som nyttigare fika: gör egna mangobollar! Dessa rawfoodbollar är en typ av dadelbollar med torkad mango, cashewnötter, mandel, kokos och frisk smak av citron eller lime.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

30 st

100 g torkad mango

8 - 10 urkärnade färska dadlar

2 dl riven kokos

3 msk kokosolja

2 tsk finrivet citron- eller limeskal

1 krm salt

2 dl naturella cashewnötter

2 dl sötmandel

1 - 2 msk vatten

rostad riven kokos (att rulla bollarna i)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Lägg mangon i kallt vatten 5 minuter. Häll av och skär eller klipp mangon i mindre bitar.

Mixa ihop mango, dadlar, kokos, kokosolja, citronskal och salt. Tillsätt cashewnötter och mandel och mixa ihop till en grov smet. Tillsätt ev vatten om smeten känns för smulig.

Forma till ca 30 bollar (för 30 st) och rulla sedan i kokos.

Tips

Rosta kokosen i torr het panna under omrörning ett par minuter tills kokosen får lite färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Malena

2022-04-08

Mycket fräscha och goda, speciellt kylskåpskalla. Jag blandade både lime- och citronskal. Adderade även vaniljpulver vilket jag tycker blev supergott! 10 st enligt receptet men jag fick ca 20 och då var de ändå rätt stora. Jag använde den överblivna mangovätskan ist för vatten. Sparar även resten till smoothie. Synd bara att cashewnötter ska vara så fruktansvärt dyrt nu..🙄 Rent generellt sätt är det det ett ganska kostsamt recept. Tror det funkar fint att byta ut mandlar eller cashew mot tex solrosfrön, kanske man får öka på mängden kokosfett då eftersom de inte är lika feta.

Isabelle

2021-03-11

Namnamnamnamn...

Eva-maria

2021-03-07

Kan man ersätta mandlarna på något sätt om man är allergisk?