Kokos- och chiapudding med bär

Ett mättande mellanmål som enkelt kan förberedas kvällen före och tas med till jobbet. Chiapuddingen håller några dagar i kylen. Toppa med de bär du tycker bäst om och en knaprig granola.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

4 portioner

Chiapudding

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 dl grekisk yoghurt (10 %)

4 msk chiafrön

3/4 dl kokos

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 msk honung eller agavesirap

1 krm salt

250 g frysta, tinade bär (t ex jordgubbar, hallon eller blåbär)

Topping

2 dl granola

För alla

Kontrollera noga innehållet i granolan.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri granola.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.