Köfte med morots- och mandelsallad

10
3
Köfte med morots- och mandelsallad

Köfte med morots- och mandelsallad är en fräsch rätt med varierade smaker. Köften kryddas med spiskummin och cayennepeppar för att få en distinkt smakupplevelse. För att behålla den saftiga konsistensen steks de färdigt i ugnen. Avnjut med en ljummen sallad och en sval vitlöksyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2015

Köfte med morots- och mandelsallad

Ingredienser

4 portioner
2 dl pärlcouscous
1 kycklingbuljongtärning
1 msk paprikapulver

Köfte

1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
ca 500 g nötfärs
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
1/2 msk olivolja

Sallad

1 rödlök
2 morötter
1/2 msk olivolja
1/2 tsk spiskummin
1 apelsin
1 kruka koriander
50 g rostade mandelspån

Yoghurt

1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous, ris eller quinoa. Använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd mjölk och matyoghurt utan laktos. Använd laktosfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkproteinfritt ströbröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Joakim

2020-05-04

En fundering: varför skriver ni kofta när det heter Köfte?? 🤔 turkiska biffar som är förbaskat goda, för övrigt 😉

Redaktionen ICAse

2020-05-05

Hej Joakim! Det var en bra fundering som du dessutom har det rätta svaret på! ;) Tack för att du uppmärksammade felstavningen för oss, vi har nu ändrat till rättens rätta namn. Hälsningar Elina

Lina

2015-11-02

Jättegott! Lagat det två gånger o lika gott båda gångerna. Använde vanlig couscous istället för pärlcouscous. Lägg till lite mer av kryddorna o de blir mums!

Titti

2015-02-19

Vi kryddade färsen med mer kryddor än som stod i receptet, och ändå tyckte hela familjen att de blv väldigt smaklösa. Blandade inte ihop allt utan serverade det var för sig. Gott, men inte speciellt spännande.

Näringsvärde per portion

Energi 2545 KJ / 609 kCal
Fett 30 g
Salt 171 g
Kolhydrater 47 g
Protein 36 g
Läs mer om näringsvärden