Köfte med morots- och mandelsallad

Name: Köfte med morots- och mandelsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl pärlcouscous; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk paprikapulver; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk spiskummin; 2 krm cayennepeppar; 1/2 msk olivolja; 1 rödlök; 2 morötter; 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk spiskummin; 1 apelsin; 1 kruka koriander; 50 g rostade mandelspån; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Köfte med morots- och mandelsallad är en fräsch rätt med varierade smaker. Köften kryddas med spiskummin och cayennepeppar för att få en distinkt smakupplevelse. För att behålla den saftiga konsistensen steks de färdigt i ugnen. Avnjut med en ljummen sallad och en sval vitlöksyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2015

Ingredienser

4 portioner

2 dl pärlcouscous

1 kycklingbuljongtärning

1 msk paprikapulver

Köfte

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

1/2 msk olivolja

Sallad

1 rödlök

2 morötter

1/2 msk olivolja

1/2 tsk spiskummin

1 apelsin

1 kruka koriander

50 g rostade mandelspån

Yoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärning och paprikapulver i vattnet.

Köfte: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla någon minut. Blanda ströbrödsblandningen med färs, salt och kryddor. Forma till stora bullar. Bryn dem runt om i olivoljan i en stekpanna.

Lägg bullarna i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen och stek ca 10 minuter.

00:10:00

Sallad: Skala och skiva löken. Skala, dela och skiva morötterna. Fräs lök och morötter mjuka i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, spiskummin och pressad apelsin. Grovhacka koriandern och vänd ner.

Yoghurt: Pressa ner vitlöken i yoghurten, smaka av med salt och peppar.

Vänd ner lök- och morotsfräset i couscousen. Toppa med mandel. Servera med köfte och yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

En fundering: varför skriver ni kofta när det heter Köfte?? 🤔 turkiska biffar som är förbaskat goda, för övrigt 😉
Joakim
2020-05-04
Hej Joakim! Det var en bra fundering som du dessutom har det rätta svaret på! ;) Tack för att du uppmärksammade felstavningen för oss, vi har nu ändrat till rättens rätta namn. Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-05-05
Jättegott! Lagat det två gånger o lika gott båda gångerna. Använde vanlig couscous istället för pärlcouscous. Lägg till lite mer av kryddorna o de blir mums!
Lina
2015-11-02
Vi kryddade färsen med mer kryddor än som stod i receptet, och ändå tyckte hela familjen att de blv väldigt smaklösa. Blandade inte ihop allt utan serverade det var för sig. Gott, men inte speciellt spännande.
Titti
2015-02-19

Energi2545 KJ / 609 kCal

Fett30 g

Salt1.71 g

Kolhydrater47 g

Protein36 g

Testa liknande recept

Couscoussallad med mynta, melon och feta
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Schnitzel med couscoussallad
Betyg 3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillostsallad med pärlcouscous
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persisk kyckling med pärlcouscous och äppeltsatsiki
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk med romanescosås och gnocchi
Betyg 3.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörstekt spätta med romescosås
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärs Gryn Kalkon färs Vegetarisk färs (lakto-ovo)Grönsaksbiff Köttbiffar